北京浦五房食品科技有限公司（簡稱浦五房公司）成立于2023年1月，由北京東方奧天資產(chǎn)經(jīng)營有限公司和北京堅(jiān)果億通商業(yè)管理有限公司共同出資組建。北京浦五房食品科技有限公司致力于挖掘浦五房百年的文化沉淀和歷史底蘊(yùn)，在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新產(chǎn)品的口味、形式和消費(fèi)場景，讓百年老字號重新贏得市場的認(rèn)可和喜愛。

浦五房于1956年從上海遷到北京，落戶于王府井東華門大街，是京城唯一一家經(jīng)營南味肉食的百年老店。

浦五房創(chuàng)立于清朝咸豐元年(1851年)，距今已有167年歷史。最早設(shè)鋪于蘇州閭門的渡僧橋畔，創(chuàng)始人姓浦，家中有子女五個(gè)，因此取名“浦五房”。

“浦五房”在蘇州經(jīng)營了l0年，因上海逐漸成為通商口岸，人口劇增，肉食店較少，1861年，“浦五房”由蘇州遷到上海英租界的山東路打鉤橋，隨之買賣日益興旺起來。

　　浦五房在上海的幾十年間，以經(jīng)營熟肉為主，生肉和野味為輔。生意不大，前店后廠，只有兩間門臉，十七、八人，但買賣興隆，在京滬(南京、上海)一帶遠(yuǎn)近聞名，博得了顧客的信譽(yù)。

　　浦五房以制作熟肉和野味最為著名，當(dāng)時(shí)，熟肉主要有醬汁肉、醬排骨、醬豬頭肉等六、七個(gè)醬制品中和鹵鴨、鹵雞、鹵肚等三、四個(gè)鹵制品種。其中最受歡迎的，而且銷售最普遍的要數(shù)醬汁肉。每年從清明節(jié)到中秋節(jié)是出售醬汁肉的旺季，立夏之日達(dá)到高峰，這一天，家家戶戶都要吃醬肉，購買的人川流不息，像過節(jié)一樣熱鬧，有的人干脆端著飯碗來買，一碗飯加上幾塊肉，再澆上點(diǎn)醬肉汁，便是一頓美餐。僅立夏這一天，醬肉汁一個(gè)品種就能賣七、八百斤。

　　浦五房的野味更是別具特色，每到冬季來臨，適逢狩獵季節(jié)，各種野味相繼上市，浦五房制作的野兔、野雞、山雞等十多個(gè)品種倍受群眾歡迎。除此還有醬牛肉和熏魚，它以鮮嫩、異香贏得人們的喜愛。

　　正值浦五房生意發(fā)達(dá)之時(shí)?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)了，不久，“八一三”戰(zhàn)火燒到了上海，民不聊生，人們紛紛逃難。上海被封鎖，生肉貨源日益不足，浦五房宣告停業(yè)后將財(cái)產(chǎn)變賣一空，只帶著“浦五房”大匾回到了蘇州老家。

　　抗日戰(zhàn)爭勝利后，1946年的春天，浦五房再次來到上海，重整家業(yè)，與陸稿薦肉食店合股經(jīng)營重新掛匾開張。此時(shí)兩店合一，珠聯(lián)璧合，不僅技術(shù)力量雄厚，而且經(jīng)營范圍更加廣泛，浦五房的生意再度興旺起來。

　　新中國成立以后，為了豐富首都市場，在國家領(lǐng)導(dǎo)人的倡導(dǎo)下，浦五房從上海遷到北京，從此，浦五房就坐落在王府井東華門大街，以前店后廠，自產(chǎn)自銷的形式和它特有的色、香、味出現(xiàn)在首都市場上。深受北京人的喜愛。國家領(lǐng)導(dǎo)人親筆題寫“浦五房”匾額，從此，“浦五房”就以前店后廠，自產(chǎn)自銷的形式和它特有的色、香、味出現(xiàn)在首都市場上

　　面對激烈的市場競爭，浦五房在形成一套新的產(chǎn)品生產(chǎn)策略;嚴(yán)格按照老字號的傳統(tǒng)工藝加工，一絲不茍，始終保護(hù)著正宗的蘇州風(fēng)味。如：無錫小排、秘制醬鴨、叉燒肉等。其中，秘制醬鴨是京城的獨(dú)家產(chǎn)品;浦五房在繼承傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，又根據(jù)北方人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了大膽的工藝調(diào)整，使之更適合北方人的口味，如：醬牛肉等;加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)，在調(diào)查市場需求的基礎(chǔ)上，先后開發(fā)了脆皮腸等，又針對市場禽類產(chǎn)品存在口味、口感差的缺陷，研制開發(fā)新產(chǎn)品嫩香雞，香味入骨，嫩而不柴，投入市場后，深受消費(fèi)者歡迎。還專門為外地消費(fèi)者設(shè)計(jì)了“王府烤鴨”，在保持北京風(fēng)味的同時(shí)，注意包裝，便于攜帶。

　　1998年由北京市食品協(xié)會、中國消費(fèi)者報(bào)、中央電視臺聯(lián)合授予1“優(yōu)秀食品老字號”;2001年浦五房牌南味肉食系列產(chǎn)品被中國消費(fèi)者基金會授予“質(zhì)量可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品;國家內(nèi)貿(mào)局授予“國家放心食品”信譽(yù)品牌;2002年浦五房牌麥西尼圓火腿被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會、中國肉類協(xié)會評為“質(zhì)量、服務(wù)”雙信產(chǎn)品;2003年被北京市工商行政管理局授予2003年度守信企業(yè);2005年“名優(yōu)產(chǎn)品京城行”活動中評為有影響力品牌;2010年中華人民共和國商務(wù)部頒發(fā)“中華老字號”牌匾。

　　浦五房的產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞和喜歡，浦五房的發(fā)展和壯大也受到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和一些社會名流的格外關(guān)注，原北京市領(lǐng)導(dǎo)同志為浦五房題詞“振興老字號，開創(chuàng)新紀(jì)元”。原北京食品協(xié)會會長李士靖也奮筆揮毫，為浦五房題了“慶有老店又新生，浦江名肴進(jìn)北京，五味調(diào)和傳技藝，房廠擴(kuò)建事業(yè)興”的藏頭詩。

　　百年老字號浦五房，憑借著廣闊的發(fā)展空間，必將蒸蒸日上，興旺發(fā)達(dá)。